Foto: fra åbne kilder
Nogle af disse oste har et lavt kalorieindhold
Ost har normalt et højt indhold af salt og mættet fedt, og et for stort forbrug kan føre til risikofaktorer for hjertesygdomme. Men hvis de spises med måde, er nogle typer ost mere hjertesunde end andre. Derfor har verywellhealth identificeret 7 typer ost, som ikke skader dit blodtryk.
Kvark
Kvark er en blød friskost, der er populær i Tyskland og Østeuropa. Den har en cremet konsistens og en mild, krydret smag og er rig på protein og en kilde til mineraler som f.eks. calcium.
Kvark kan også være et godt alternativ til flødeost med lavt kalorieindhold og lavt natriumindhold i mange retter.
Fedtfattig ost
Normal ost indeholder ca. 4 g fedt pr. 100 g, hvoraf ca. halvdelen er mættet fedt. Fedtfattige oste er en god erstatning for at reducere fedtindholdet uden at gå på kompromis med smag og konsistens.
Et sådant produkt er en god kilde til kalium, som hjælper med at regulere natriumniveauet i kroppen ved at hjælpe nyrerne med at udskille overskydende natrium.
Ricotta
Ricotta har en let, cremet og kornet konsistens, som kan spises alene eller bruges i mange forskellige retter. Den fremstilles af den valle, der bliver til overs fra produktionen af andre oste.
“Almindelig ricotta har et højt fedtindhold, men der findes også fedtfattige varianter. Den er også rig på protein og andre sunde næringsstoffer og indeholder mindre natrium end mange andre oste som f.eks. cheddar og feta,” står der i artiklen.
Fedtreduceret cheddar
Denne ost skal spises med måde, da den indeholder mere salt end nogle af de andre typer.
“Selv om disse faktorer ikke er hjertesunde, indeholder cheddar mere calcium end bløde oste. For eksempel indeholder cheddar dobbelt så meget calcium som mozzarella. Calcium hjælper med at regulere hjerterytmen, og hjertet har brug for det for at fungere ordentligt,” forklares det i publikationen.
Fedtfattig mozzarella
Frisk mozzarella har normalt et lavere fedt- og natriumindhold end mange andre oste som f.eks. cheddar.
Mozzarella smelter også godt og er blød nok til at kunne rives over.
“Du kan kontrollere portionsstørrelsen ved at rive den i små stykker og sprede dem på retter som f.eks. pizza”, lyder rådet.
Schweizisk ost med reduceret fedtindhold
Schweizisk ost har et højt fedtindhold, men et lavere natriumindhold end mange andre oste. Fedtfattige varianter kan hjælpe med at reducere fedtindholdet og samtidig give fordelene ved et lavere natriumindhold.
Skummet Gouda
Selvom gouda har et højt fedtindhold, har det vist sig at indeholde bioaktive peptider, der er blevet sat i forbindelse med blodtrykssænkende egenskaber.
Kommentarer:
