Foto: fra åbne kilder
Minimal indsats, maksimal effekt – det er derfor, vi elsker moderne husmandskost
Kyllingebryst er en af de mest populære fødevarer i verden. Det er sundt, billigt og alsidigt, men det har ry for at være “kedeligt” og tørt. Derfor er madbloggere konstant på udkig efter måder at gøre det mere saftigt og interessant på.
Tørt kyllingebryst er ikke længere en dom. En enkel opskrift kan forvandle en velkendt filet til en saftig, spektakulær ret til en hyggelig middag derhjemme. Siden appetising.tv delte en enkel, men genial opskrift, som ikke kræver dyre ingredienser eller komplicerede teknikker – bare lidt fantasi og plastikflasker.
Hemmeligheden bag retten er lodret bagning i lag. Det er denne konstruktion, der gør, at kyllingen forbliver saftig, fordi saften ikke flyder ud, men fordeles jævnt mellem kartofler, ost og bacon. Baconen fungerer som et naturligt “beskyttende lag”, mens mozzarellaen tilfører mørhed og appetitvækkende tyggemuskler.
Opskrift
Ingredienser
Til hovedretten
- bacon 300 g;
- kartofler 300 g;
- kyllingebryst 500 g;
- mozzarella 300 g;
- salt;
- sort peber;
- sød paprika.
Til frisk salat
- agurk 1 stk;
- radise 80 g;
- rødløg 1 stk;
- dild 20 g;
- majs på dåse 150 g.
Til saucen
- Græsk yoghurt 160 g;
- mayonnaise 30 g;
- sennep 15 g;
- honning 10 g;
- citronsaft 10 ml;
- hvidløg 2 fed;
- krydderier.
Madlavning
- Skær toppen af plastikflaskerne (se video), og læg lange skiver bacon indeni, så kanterne hænger udad.
- Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver.
- Læg det første lag på, og krydr.
- Derefter kyllingebryst i tynde skiver, lidt salt og peber, en generøs portion revet mozzarella. Gentag et par gange.
- Pak det sidste lag kartofler ind i bacon.
- Tag forsigtigt designet ud af plastformen, og læg det i bageformen.
- Bag i den forvarmede ovn i 30 minutter, til de er brunede.
Resultatet er en saftig, smagfuld og visuelt spektakulær ret.
Salat og dressing
Mens hovedretten er i ovnen, blandes alle ingredienserne til salaten. Til dressingen blandes yoghurt, mayonnaise, sennep, honning, citronsaft og knust hvidløg. Denne dressing giver cremethed, men forbliver let – den perfekte kontrast til den fyldige bacon.
Minimal indsats, maksimal effekt – det er derfor, vi elsker moderne husmandskost. Hvis du længe har ledt efter en måde at “blive venner” med kyllingebryst på, er dette trick helt sikkert værd at lægge mærke til.
