Foto: fra åbne kilder
Følg disse råd, og hver eneste af dine pandekager bliver fejlfri
Hemmeligheden bag lækre pandekager ligger ikke i komplicerede opskrifter, men i to enkle regler. Følg dem, og hver eneste af dine pandekager vil være fejlfri. Det rapporterer RBC-Ukraine med henvisning til madbloggeren Kateryna Tarasenkos YouTube-kanal.
Opskrift på perfekte pandekager
Ingredienser:
- æg – 3 stk;
- sukker – 50 g;
- salt – 0,5 tsk;
- vanillin – en knivspids;
- mælk – 500 g;
- hvedemel – 220-230 g;
- smør – 50.
Tilberedning
- Tilsæt sukker, salt og vanillin til æggene i en skål, og pisk med et piskeris. Hæld derefter halvdelen af mælken i.
- Den første regel for perfekte pandekager er, at mælken skal være varm (30-40 grader). I sådan en mælk svulmer melet hurtigere op, og dejen bliver elastisk.
- Hæld derefter melet i, bland og hæld den resterende mælk i. Hæld det smeltede smør i.
- Den næste regel er, at pandekagedejen skal trække i 20-30 minutter ved stuetemperatur.
- Varm en stegepande op, og smør den med olie. Skru ned for varmen, og hæld dejen på panden. Steg på begge sider, indtil de er gyldne.
- Det er vigtigt, at du kun bruger olie én gang. Resultatet er, at pandekagerne ikke revner under stegningen og er utroligt elastiske.
