Foto: fra offentlige kilder
Regelmæssig udskiftning af disse ting hjælper med at undgå skader på kroppen og opretholde madens kvalitet
Der er ting i køkkenet, der ophober snavs og bakterier hurtigere, end det ser ud til. Regelmæssig udskiftning af disse ting hjælper med at undgå skader på kroppen og opretholde fødevarekvaliteten. Det fremgår af hjemmesiden Eating well.
Beskadiget non-stick kogegrej
Magasinet Heliyon siger, at non-stick kogegrej generelt er sikkert, hvis det bruges korrekt, men du bør undgå pander med en beskadiget non-stick belægning.
Når en non-stick-belægning bliver ridset eller overophedet, kan den nedbrydes, hvilket øger risikoen for, at kemikalier migrerer og partikler frigives.
Non-stick-pander skal kasseres, når deres overflade bliver ridset, flager af eller ikke længere er non-stick under tilberedningen.
Det er bedre at skifte til kogegrej af keramik, rustfrit stål eller støbejern. Hvis du beslutter dig for at købe en ny non-stick-pande, skal du holde tilberedningstemperaturen under 240 °C for at bevare belægningens integritet.
Opbevaringsbeholdere af plast til fødevarer
Disse beholdere er praktiske, men de kan frigive millioner eller endda milliarder af mikroplast- og nanoplastpartikler til maden, især når de opvarmes.
Gentagen opvarmning, brug af mikrobølgeovn eller langvarig brug af fødevarekontaktmaterialer af plast kan øge migrationen af partikler til fødevarer.
Smid dem ud, der er deforme, revnede, misfarvede, eller som gentagne gange har været udsat for høj varme. Brug beholdere af glas, rustfrit stål eller fødevaregodkendt silikone som sikrere alternativer, især til genopvarmning eller langtidsopbevaring.
Slidte skærebrætter
Skærebrætter af plast frigiver med tiden mikroplast til fødevarer som kød, fisk og grøntsager. Meget slidte skærebrætter af træ kan også udgøre en sundhedsrisiko.
Dybe snit i skærebrætter, især i plast og træ, kan indeholde bakterier og gøre det vanskeligt at gøre dem grundigt rene.
USDA anbefaler, at hvis skærebrætter har dybe huller, synlige tegn på slitage eller vedvarende lugt selv efter rengøring, er det tid til at udskifte dem. For at reducere risikoen for krydskontaminering skal du bruge separate skærebrætter til råt kød og fisk og skaldyr.
Det er vigtigt, at brætterne vaskes grundigt og desinficeres mellem hver brug.
Svampe
Skadelige bakterier som f.eks. salmonella, kan overleve i mere end en uge i genanvendelige køkkensvampe. Deres varme, fugtige struktur fremmer hurtig mikrobiel vækst og nem overførsel af bakterier til hænder, redskaber og overflader.
Du bør desinficere køkkensvampe dagligt eller udskifte dem mindst en gang om ugen for at undgå at sprede potentielt skadelige bakterier.
Køkkenhåndklæder
Ukorrekt vaskede håndklæder kan øge sundhedsrisikoen, især hvis de opbevares vådt eller bruges gentagne gange uden at blive vasket.
Vask håndklæder ofte ved høje temperaturer, og tør dem grundigt for at begrænse bakterievækst.
